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糕点、面包、饼干类食品文献资料
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糕点、面包、饼干类食品霉菌检验方法探讨
糕点面包类食品是人们日常生活当中的主要消费产品,有相当一部分食品安全问题已经成为重要环节.现阶段,我国糕点﹑面包﹑饼干类食品已经出现微生物污染问题和食品添加剂随意使用问题,加大了食品安全隐患.需要应用霉菌检验法有效评价食品安全质量.该文探讨运用联合盐水法,纸片法等检验糕点﹑面包﹑饼干类食品当中的霉菌,希望能够提升食品安全性.
关键词: 糕点、面包、饼干类食品 霉菌检验方法