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规范操作行为文献资料
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苏州市学校食堂远程监管模式探索
目的 探索学校食堂监管新模式,运用远程网络监控技术,对学校食堂进行远程动态实时监控,尽可能地降低学校食堂集体用餐食品安全事故的风险.方法 利用远程网络监控技术,根据苏州市学校食堂实际情况,探索学校食堂试行远程网络监控监管模式.结合行业量化分级工作,促进学校食堂提高餐饮安全管理水平.结论 通过远程网络监控系统对学校食堂的远程实时监管,提高了从业人员的卫生意识,增强了学校食堂餐饮服务操作的规范性,降低了学生集体用餐食品安全事故风险.
