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冰核文献资料
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抗冻蛋白的特性和作用机制
抗冻蛋白是非常热门的研究领域,具有广阔的应用前景.本文结合新的报道,从抗冻蛋白的多样性、热带活性和改变冰的生长,综述了抗冻蛋白的特性,阐释了抗冻蛋白的作用机制的三种假说:"偶极子-偶极子"假说、氢原子结合模型假说和刚体能量学说.
