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肉类检验文献资料
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镜检法与贝氏法对肉类中旋毛虫成囊前幼虫的检验效果
目的 观察镜检法(trichinelloscopy)与贝氏法(Baermann's technique)对肉类中旋毛虫成囊前幼虫(pre-encapsulated larvae,PEL)检验的效果. 方法 将80只昆明小鼠随机分为8组(每组10只),每只感染旋毛虫肌幼虫300条,感染后14～21 d每天剖杀1组,应用贝氏法检查小鼠肌肉中的PEL(9～16日龄),用镜检法检查膈肌中的PEL,用ELISA检测鼠血清抗旋毛虫抗体.另取12只小鼠,用于观察消化法对旋毛虫感染后17～19 d(12～14日龄)PEL存活率的影响. 结果 小鼠感染旋毛虫后14和15 d镜检法幼虫检出率分别为50.0%和89.0%,感染后16～21 d检出率均为100%.感染后14～21 d贝氏法的检出率均为100%;ELISA检测血清抗体阳性率为11.1%～40.0%.感染后14 d贝氏法的PEL检出率与镜检法比较差异有统计学意义(χ2=5.333,P<0.05);观察期间ELISA检测的抗体阳性率均显著低于镜检法和贝氏法的幼虫检出率(χ2=18.9,P<0.05).感染后17～19 d,小鼠肌肉消化4 h的幼虫存活率均明显低于消化1 h的存活率(χ217=117.56,χ218=37.48,χ219=96.73,P均<0.05). 结论 旋毛虫感染后17～19 d的成囊前幼虫不能完全抵抗胃蛋白酶的消化作用;对肉类中旋毛虫成囊前幼虫的检疫效果,贝氏法优于镜检法.
