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胰腺炎患者膳食的知识-态度-行为研究
目的：了解胰腺炎患者的膳食认知水平和行为状态的现况。方法：采用知识-态度-行为的模式对胰腺炎患者的营养知识水平、营养态度以及膳食营养行为等3方面进行问卷调查。结果：大部分胰腺炎患者的营养知识缺乏,与文化程度高的患者相比，文化程度低的患者的得分( K值)显著较低，具有统计学差异( x2=21.965, P<0.01),无接受胰腺炎教育经历的患者得分显著低于曾经接受教育患者( t=-6.071, P<0.01)；大多数胰腺炎患者营养态度较积极( A值),希望获得膳食营养知识,通过改善膳食习惯来达到恢复健康的目的；但大多数患者存在许多不良的膳食营养行为(P值),如暴饮暴食、酗酒、喜好油腻食物、进食速度快。K值与P值存在一定的相关性( r=0.245, P<0.01)；多元逐步回归分析显示：文化程度和有无接受胰腺炎膳食教育的经历是影响膳食KAP评分水平的主要的因素( P<0.01)。结论：知识-态度-行为的研究是一种有效评估胰腺炎患者膳食认知状态的方法；胰腺炎膳食教育可显著改善KAP评分水平,因此在胰腺炎预防控制中有重要作用。
关键词： 胰腺炎 膳食 知识-态度-行为/K-A-P -
门诊糖尿病个体化营养干预实施的后续研究
目的 了解营养干预间断对2型糖尿病患者糖尿病相关知识、态度、行为、血糖和并发症的影响,为构建有效而且长期坚持的营养干预模式提供理论依据.方法 比较120例2型糖尿病患者干预间断前后知识-态度-行为问卷评分,血糖和并发症的变化.结果 个体化营养干预治疗间断1年后,患者的糖尿病相关营养知识评分、学习态度评分、行为改变评分、3项总评分较门诊营养干预间断前均显著下降(P<0.001);空腹血糖、餐后2h血糖、糖化血红蛋白等指标均较干预后显著上升(P<0.05).餐后2h血糖和糖化血红蛋白上升与知识评分下降和总评分下降的相关系数有统计学意义(P<0.05),糖尿病并发症明显增加(P<0.05).结论 对糖尿病患者的营养干预必须长期坚持,营养师应该通过各种手段提高随访依从性,不断强化对患者饮食和生活方式的干预.只有这样才能真正实现血糖的长期有效控制,预防糖尿病并发症的发生.
关键词： 2型糖尿病 个体化 营养干预 血糖 知识-态度-行为/K-A-P
