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麸炒冬瓜子的炮制工艺与鉴别
冬瓜子为常用中药.始载于<神农本草经>,列为上品,原名瓜子,<名医别录>称此为白瓜子、冬瓜仁.<证类本草>谓:"冬瓜皮虽青,经霜亦有白衣,其中子白,白瓜子之号因斯而得."<齐民要术>谓:"冬瓜正月、二月种之.若十月种者结瓜肥好,乃胜春种,则冬瓜之名或又以此也."李时珍说:"冬瓜三月生苗引蔓,大叶团而有尖,茎叶皆有刺毛,六七月间开黄花,结实大者径尺余,嫩时绿色有毛,老则苍色有粉,其皮坚厚,其肉肥白."冬瓜子具有清热,化痰,排脓,利湿之功效.
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2005-2008年北京顺义区白瓜子中二氧化硫残留监测结果
目的 掌握北京顺义区白瓜子中二氧化硫污染现状.方法 2005-2008年在全区范围内抽检销售的白瓜子,进行二氧化硫的污染监测.结果 获得监测数据75个,总体检出率为65.33%,合格率为76.00%.其中从市场采集到的样品二氧化硫检出率显著高于超市(χ2=8.128,P=0.004);散装白瓜子二氧化硫检出率显著高于的定型包装(χ2=10.685,P=0.001);知名品牌产品全部合格,二氧化硫检出率仅为13.33%.结论 顺义区销售白瓜子中二氧化硫残留情况应该引起重视.
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九招打造完美「硬』汉
他需要加锌的健康零食零食不只是女人的专利,更不是不健康的代名词,提倡男人也应适当地吃点健康零食.比如:补锌的坚果如白瓜子、花生仁、南瓜籽、大杏仁等,它们所富含的锌,能提高男性的前列腺抗感染能力.另外"苹果疗法"已成为治疗慢性前列腺炎妙方,因为苹果含有大量的维生素C及其他营养物质,其中锌的含量也很高.
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白瓜子中亚硫酸盐残留量的检测结果分析
目的:了解白瓜子中亚硫酸盐的残留情况,以加强对亚硫酸盐的使用管理与日常监测.方法:对大型商场、超市、农贸市场销售的白瓜子进行了亚硫酸盐残留量的抽样分析.结果:共调查55份样品,亚硫酸盐的检出率为61.8%,合格率为61.8%.结论:白瓜子中亚硫酸盐残留情况检出率较高,且合格率较低.
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几种干果品的家庭制法
炒白瓜子用料:白瓜子一斤,细盐五钱,白糖二钱,粗黄沙五两.炒法:1.先把细盐化成一杯(八钱酒杯)浓盐水,倒入瓜子内搅拌均匀,待五、六小时后瓜子阴干,即可待炒.2.将白糖化成半杯糖水,待用.3.将粗沙放入锅内炒干、炒烫,然后把糖水倒入,炒匀,等糖烟刚一冒出,速将瓜子放入,不停地翻炒(要用旺火),待瓜子倒入筛内,筛净沙即成(要迅速,否则就过火了).