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公共卫生食品文献资料
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浅析公共卫生食品安全与监督
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民以食为天，食以安为先。食品卫生安全直接关系到广大群众的生命和健康，关系到千家万户的幸福，关系到国计民生。近年来出现的“阜阳劣质奶粉”、“苏丹红非法添加”、“三鹿婴幼儿奶粉案”等食品安全事件，凸显了食品行业存在的诸多问题以及政府部门的监管漏洞，使食品安全成为社会各界关注的焦点。餐饮行业的食品安全是公共卫生食品安全的重中之重，餐饮行业中的大风险是发生群体性食物中毒事故和食源性疾病，预防食物中毒和食源性疾病的有效措施是控制好餐饮加工的全过程，因此，加强餐饮行业的食品安全监督管理意义重大。 -
公众参与公共卫生食品监管的途径探讨
随着食品问题的加剧，人们对绿色食品、健康生活的发展理念越来越关注。食品卫生监管指的是在食品成长、培训或加工的过程中，为保证其安全卫生情况而采取必要的监督、管理措施。为了增进食品安全管理，食品安全工作要建立在公众参与的基础上，增加舆论监督管理的发展力度，提高食品卫生事业的科学发展。本文针对公众参与公共卫生食品监管的价值意义、常见问题、管理途径进行探究，供行业工作者借鉴参考。
