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富硒香菇文献资料
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香菇菌富硒液体发酵条件的优选试验
在香菇菌液体发酵的基础上,先对香菇菌种加硒驯化,再进行富硒香菇液体深层发酵的工艺条件实验.研究香菇菌丝体在发酵过程中对有机硒的耐受力和生物转化力.结果表明:经过驯化后的香菇菌在含有60 mg/kg亚硒酸钠(Na2SeO3)的固体培养基上和含有80 mg/kg亚硒酸钠(Na2SeO3)的液体种子培养基及含有130 mg/kg亚硒酸钠(Na2SeO3)的液体发酵培养基中生长良好,并可以在菌丝体内富集硒.
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富硒香菇多糖的提取及营养成份的测定
硒是人和动物体内必需的微量元素,体内不能自行合成,必须由外界供给才能满足正常代谢需要,香菇多糖在国际上被称为"生物反应调节剂,具有增强免疫功能、抗炎、抗病毒、抗肿瘤、降血糖、降血脂"等多种活性,将硒和香菇多糖有机的结合在一起,目前,国际国内还未见报道.我们以香菇为载体,通过在培养基中加入一定浓度的复合硒溶液,进行富硒栽培,获得了富硒香菇,并首次成功地提取出了香菇硒多糖,应用原子吸收分光光度法,测定了富硒香菇中9种无机元素的含量,应用2.3一二氨基萘荧光分光比色法测定富硒香菇中的硒含量.方法简单,结果可靠,现报告如下:
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富硒香菇中微量元素硒的含量测定
以香菇为载体,通过在培养基中加入一定质量浓度的复合硒溶液进行富硒栽培,获得了富硒香菇,并成功提取出香菇硒多糖,应用2,3-二氨基萘荧光分光光度法测定了富硒香菇中的硒含量,方法简单,结果可靠.
