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圣女果的食用价值
圣女果别名小西红柿、葡萄番茄等。一年生草本植物,属茄科番茄属,其植株高可达2米,果实有多种颜色,以红色为常见,另外还有黄色和绿色等,其果形一般为椭圆形。圣女果在国内能一年四季栽培,具有丰富的资源。圣女果是番茄大家族中的一员,但与普通番茄做对比,圣女果所含的营养物质要高的多。目前人们还存在着圣女果到底是否为番茄转基因食物的疑问。经过专家分析,圣女果并非转基因番茄,反而是原始的番茄品种,其可以由?DNA序列分析证实。随着生活水平的日益提高,人们对健康的重视也逐步增强,天然的食品越来越受到热爱。圣女果因其精制小巧且物美价廉备受人们喜爱。同时在营养价值方面,经常食用圣女果能起到促进小儿的生长发育作用;还可增强人体抵抗力、延缓衰老等。圣女果还可以当做美容水果,具有减少皱纹的作用。
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番茄的小秘密
番茄俗名西红柿,含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之首.番茄颜色越红营养价值越高番茄品种、颜色、成熟度、甜度及季节都是决定番茄红素含量的重要影响因素.黄色的番茄中番茄红素含量很少,每100克仅含0.3毫克,红色的番茄则含量较高,一般每100克含2~3毫克,高能达到20毫克.一般来说,番茄颜色越红,番茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色番茄中番茄红素含量相对较低.市场上还有一种粉红色的番茄,番茄红素的含量也不如红色的高.