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食品补给卫生文献资料
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环太平洋演习舰艇编队食品补给卫生保障的做法
目的 总结“环太平洋-2014”演习舰艇编队食品补给卫生保障做法,为今后舰艇跨海域、跨大洋远航饮食保障工作更加行之有效提供参考.方法 针对这次环太平洋军演食品补给的主要特点和存在问题进行梳理分析,总结归纳出远航食品补给卫生保障的基本做法.结果 (1)食品采购前,多渠道了解市场情况,选择诚信的经销商.(2)食品采购时,向供货方索证索票,并进行抽样检查.(3)食品进库前,加强舰艇食品库清洁消毒,防止食品污染.(4)演习任务期间,定期进行舰艇食品库检查,及时清理过期变质食品.(5)建议应用高新储存技术,提高食品安全质量.结论 食品补给卫生工作做法得当、措施严密,未发生任何食源性疾病.这对今后舰艇跨海域、跨大洋远航的食品补给卫生保障工作具有指导和借鉴意义.
