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水质净化技术文献资料
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食品生产用水净化与关键控制点
由于水源的污染日趋严重及食品生产新工艺不断出现、产品质量标准不断提高,均对食品生产用水质量提出了更高的要求.近几年,饮用纯净水、矿泉水、天然水的普及,从而使水质净化技术得到了广泛的应用和不断改进.水质净化处理的主要任务和目的就是通过必要的处理方法,去除水中的杂质及微生物,为食品生产提供水质优良、安全的水.其主要流程为:水源水→预处理(砂滤、炭滤)→膜处理(微滤、超滤、反渗透)→消毒→进入生产车间.我市使用水质净化技术的主要有纯净水、矿泉水、饮料、酒、罐头等生产加工行业.现仅就食品生产加工行业水质净化工艺的危害及关键控制点进行分析.