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水果中9种矿物质元素含量的电感耦合等离子体发射光谱测定法及其分布
目的 建立电感耦合等离子体发射光谱测定水果中钾(K)、钠(Na)、钙(Ca)、镁(Mg)、铁(Fe)、铜(Cu)、锌(Zn)、锰(Mn)、磷(P)9种元素含量的方法,并对13种水果中9种矿质元素的含量进行测定.方法 样品经硝酸高压消解后采用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)测定水果中9种矿物质元素的含量.结果 各元素检出限分别为:K 3 mg/kg,Na5 mg/kg,Ca 3 mg/kg,Mg 1 mg/kg,Fe 0.5 mg/kg,Zn 0.03 mg/kg,Cu 0.01 mg/kg,Mn 0.02 mg/kg,P 0.1 mg/kg;各元素线性良好,相关系数R＞0.999 5;方法精密度在0.7％～4.4％之间,国家标准参考物质的分析结果在证书值范围内;K、Mg、P3种元素在香蕉中的含量都高,Na在哈密瓜中含量高,Ca在橙中含量高,Fe在葡萄中含量高,Zn、Mn在杨桃中含量高;K、P、Ca、Mg 4种元素在水果中的含量均较高,其中K在各种水果中的含量高.结论 该方法快速、准确可靠,可用于水果中矿物质元素的同时检测.9种矿物质元素在不同水果中的含量分布不同,个人可根据对矿物质的需求,合理选择搭配水果的摄入.
关键词： 水果 矿物质元素 电感耦合等离子体光谱法(ICP-OES) -
电感耦合等离子体发射光谱法测定深圳市母乳中钙和磷
目的 建立电感耦合等离子体发射光谱测定母乳中钙磷含量的方法,并对深圳市当地母乳钙、磷两种元素的含量进行测定. 方法 于2011-2013年收集深圳市产后1～2个月产妇的母乳样品共221例,样品冻干保存,经硝酸高压消解后采用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)测定母乳中钙和磷的含量. 结果 钙检出限0.09mg/kg,磷检出限0.03 mgk;各元素线性良好,相关系数R＞0.9999;钙测定精密度1.3％～2.5％,磷测定精密度1.6％～2.1％;国家标准参考物质的分析结果在证书值范围内;深圳市母乳中钙含量187.6～449.6 mg/kg,平均值为294.5 mg/kg,磷含量84.9～230.7mg/kg,平均值为157.7mg/kg,钙磷比1.1～3.7,平均值为1.9. 结论 电感耦合等离子体发射光谱法灵敏、准确可靠,可用于母乳中钙磷元素的同时检测.深圳市母乳中钙元素的平均含量在WHO提供的参考值范围内,磷元素的平均含量略高于WHO提供的参考值范围.
关键词： 母乳 钙 磷 电感耦合等离子体光谱法(ICP-OES)
