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水不溶性食品文献资料
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食品中亚硫酸盐快速测定方法的探讨
在制造凉果、果脯、蜜枣中经常使用亚硫酸盐,使其保持原有的鲜艳色泽[1].亚硫酸盐长期或大剂量摄入可造成胃肠、肝脏的损坏,也可以引起头疼,使血红蛋白含量减少,按国家卫生标准规定,残留量以二氧化硫计在0.025~0.100g/kg之间[2].