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流动宴席加工点文献资料
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农村"流动宴席加工点"管理对策探讨
目的 反映农村"流动宴席加工点"的卫生状况,建议结合实际情况尽快制定相应对策,以加强其卫生监督管理.方法 深入农村重点了解农村"流动宴席"的加工现场及加工人员的卫生状况.分析整理作者所在丰润区2004-2006年食物中毒检验原始记录,将农村"流动宴席"与其他聚餐形式引起的不明原因感染性腹泻占总数的百分比加以比较.结果 农村"流动宴席加工点"卫生状况堪忧,因农村"流动宴席"引起的食物中毒占总中毒例数的百分比明显高于其他聚餐形式.结论 农村"流动宴席加工点"卫生状况不容忽视,应以引导、规范、监管、便民的原则尽快采取切实可行的措施,加强其管理.
