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邻幕二甲酸酯文献资料
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食品及塑料食品包装袋中邻苯二甲酸酯类的HPLC-MS/MS法测定结果分析
目的 对市售食品和食品包装袋中5种邻苯二甲酸酯类(PAEs)的污染情况进行调查,对调查结果 进行分析.方法 采用统计学方法 随机抽取市场上485份食品样品和102份食品包装材料,将食物按种类和包装方式等分类后进行测定,采用高效液相色谱一串联质谱联用法测定,对调查结果 进行统计学处理和分析.结果 485份不同种类食品样品中普遍检出PAEs,检出率达53.2%,含量范围在0.01～13 960 mg/kg之间,5种PAEs在食品中的含量DEHP>DBP>DEP>DOP>DMP;塑料袋包装食品中PAEs含量明显高于非塑料包装食品;102份塑料包装材料中PAEs检出率为31.4%,含量以DEHP和DBP为主.Spearman相关分析显示,食品中DBP、DOP和DEHP含量与包装材料的含量呈正相关,其中DBP和DEHP相关系数在0.989,DMP和DEP相关关系不显著(P＞0.05).油脂含量高的食品中PAEs含量也高.结论 食品中PAEs的污染主要来源于食品包装材料.高温和高油脂含量是加剧塑料包装材料中PAEs溶出到食品中的一个重要因素.调查结果 显示,食品中邻苯二甲酸酯类环境激素的污染比较严重,应引起有关部门的重视.
关键词： 邻幕二甲酸酯 高效液相色谱-串联质谱 食品 食品包装材料
