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冷冻冷藏文献资料
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蛋粉脱糖技术研究进展
鸡蛋营养极其丰富，富含蛋白质、类脂质、脂肪、矿物质和维生素。作为食品资源，有着广泛的加工前景。禽蛋加工中，全蛋约含75%水分，蛋白约含87%水分，蛋黄约含50%水分。过多的水分对禽蛋的冷冻冷藏及运输十分不利。因此生产出一种去掉水分、减轻重量、即使在室温条件下也能流通的干蛋制品已成为研究趋势。
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开利 展出多款冷藏机组
开利运输空调冷冻公司(Carrier Transicold,简称开利公司)是世界上唯一一家能够提供食品冷链全系列冷藏设备的公司,可以向食品冷链中的加工、储存、运输到销售的各个环节提供世界一流的冷冻冷藏产品及优质的服务.为了扩展在中国的市场业务,早在1995年在上海就成立了开利运输空调冷冻(中国)公司(Carrier Transicold China),专业从事各类运输空调冷藏设备的生产和销售,产品包括货车冷藏设备,半挂车冷藏设备以及客车空调设备,并向国内市场提供开利公司的进口产品及配件.开利公司在提供专业技术服务的同时,还与国外兄弟公司进行出口和转口贸易.
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“2017中国速冻米面制品经销商25强”榜单即将发布
随着我国社会经济的快速发展与人民生活水平的逐步提高，城市人民的生活节奏不断加快，冷冻冷藏和速冻食品已经成为城市家庭的主流食品之一，基本上每家每户的冰箱里都会有一袋速冻饺子、汤圆、馒头或者其他速冻米面食品。
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专家号脉上海液氨事故:对冷冻冷藏行业监管存漏洞
9月4日,上海市安监局官方微博发布消息称,造成15人亡、25人伤的"8·31"液氨泄露事故的上海翁牌冷藏实业有限公司,在主体建筑竣工验收后,违规建设加工车间,占用消防通道,"事发车间系由该公司业主自画草图设计、邀请无资质人员施工建设、招用未经培训的人员组织生产".
