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维生素的营养学研究
众所周知，维生素是目前维持人类机体正常代谢不可或缺的营养元素。它可以有效调节机体的新陈代谢，确保机体的各项身理代谢正常，但是，维生素在体内不能大量合成，即便合成也是极其微量的，因此，为了满足机体的需求，必须从外界获取。依据维生素的溶解性质，可以将其划分为脂溶性和水溶性两大类，其中水溶性包括：VB类、VC类等，脂溶性维生素包括：VA、VD、VE等。本文就维生素的理化性质、营养学研究、来源分配总全面阐述。
