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不同体质的蔬菜养生

王东梅

摘要: 蔬菜是供给人体各种维他命、矿物质和食物纤维的主要来源,这些营养成分是人体生长和调节人体生理功能所不可缺少的。蔬菜又分寒、凉性,属于寒性和凉性的蔬菜,同具有寒、凉性质的药物一样,食后能起到清热泻火,甚至解毒的作用,对热证、火证有治疗作用。相反,凡属于热性或温性的蔬菜,食后能起到温中、补虚、祛寒、助阳、益肾等作用。可以治疗寒证、虚证(阴虚证除外)。

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