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熬制膏方四注意

王惠玲

摘要: 冬季里吃膏方的人越来越多,制作膏方的机构也随之增多,医院、诊所、养生保健馆、药房等机构纷纷加入制膏“大军”.有的用铝锅炖,有的用钢锅蒸,有的用碳炉煮,制出的膏质量千差万别.其实,熬制膏方是一项技术性很强的活,必须注意以下几点.一、切忌使用铝锅.传统的制膏是使用大紫铜锅熬制,而不能用铝锅,铝锅长期的高温下会氧化,与药物易发生反应,生成有害物质等.那些所谓追求速度数小时就能熬成的膏,根本不能称之为膏.

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