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伏夏食鳗正当时

华奇

摘要: 俗话说:"暑夏食鳗赛参茸","寒冬吃鳖,伏夏食鳗".每逢盛夏三伏,鳗鱼特别肥厚.鳗鱼有"淡水鱼中第一美味"、"水中人参"之美誉.它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸和钙、磷、铁、硒等多种营养成分,其营养价值位于鱼类前茅.

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