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食品检验工作质量控制的实践

闫顺华;杨文菊;尹薜荣;韩会靖;韩瑨烜;宋敏;赵丽萍

摘要: 目的:为加强对食品检验实验室的管理,实现检测实验室检验质量可控,确保食品检测数据的准确可靠,有力支撑国家食品安全监管工作,同时为实验室检验管理提供可借鉴的实践经验.方法:制订和采取一系列食品检验质量控制措施,从人、机、料、法、环、测六个方面强化对食品检验的各个环节、尤其是对分析过程的质量控制;同时通过外部质量控制考察内部质量控制的可靠性,有效补充内部质量控制的缺憾,进而实现食品检验全过程的质量控制.结果与结论:通过全要素质量控制设计,达到全过程的质量控制目标,供食品检验机构的质量管理工作参考.

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