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虾青素及其药理作用研究进展

何欢
关键词: 虾青素 类胡萝卜素

摘要: 虾青素( Astaxanthin)即3,3’-二羟基-4,4’-二酮基-β,β-胡萝卜素,又称虾黄素.它广泛存在于自然界的海洋动物体、藻体及少数陆生植物体内,是一种萜烯类非维生素A源的类胡萝卜素,具有多种生物学功能,其中以降低血糖、保护心血管、抗癌、对骨骼的作用和提高免疫力作用尤为突出.本文就它的药理作用及其研究进展作一综述.

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