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原味酸牛奶文献资料
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亲,你喝的是酸奶吗?
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后冷却灌装的一种牛奶制品.目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多.但是,当你在超市里选择酸奶时,一定会被各式酸奶晃得眼花缭乱:原味酸牛奶、风味发酵乳、欧式酸奶酪、法式布丁、酸奶凝酪等.其实,上述产品有的是酸奶,有的并不是.