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京味文献资料
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关中特产食品--『挂面』
京味小吃中的面条类可谓食中佳馔.什么炸酱面、热汤面、抻面、牛肉面、麻酱面等,我都是百吃不厌.去外地也特关注觅食面条:新疆的条子面,山东的煨面,兰州的拉面,陕西的摆汤面……前不久,应大学同窗相邀赴关中咸阳地区游览,在饮食方面,又逢我喜食的面条食品.我的同学是土生土长的本地人,他曾在家中特意为我制作了令我终生难忘、当地的风味面条食品--挂面和浇汤面.
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梁实秋与京味美食
梁实秋先生是中国现代文坛上的文学大师,他1987年在台北去世.梁先生曾在北京生活长达三十多个春秋,他谙熟北京的美食,从他生前的许多文章中都表现了他对北京风味饮食的情有独钟,可以毫不夸张地说,梁先生堪称文苑名人中的一位美食家.
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京味燕福楼
关键词: 京味