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情牵拌面思故乡
说起面条,各地都有自己引以为傲的招牌面:兰州的拉面、陕西的臊子面、山西的刀削面、四川的担担面、湖北的热干面、福建的八宝面、北京的炸酱面……而身居边疆,充满浓郁民族特色和神秘色彩的新疆,也有自己的特色面食——拌面.拌面,新疆民间俗称拉条子,由于它不用擀,也不用切,是用手拉制成的,故而被新疆人形象地称为"拉条子".维吾尔语叫"兰格曼",是新疆各族人民非常喜爱的一种家常美食.