首页 > 文献资料
-
安吉白茶黄酮抗氧化活性的体外实验研究
目的 通过研究安吉白茶黄酮对自由基的清除作用及抗脂质过氧化作用来系统阐明安吉白茶黄酮的抗氧化活性.方法 应用化学发光法和分光光度法系统评价了安吉白茶黄酮对超氧阴离子自由基(O2-·)、羟基自由基(·OH)、二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)和H2O2的清除作用.采用小鼠肝脏为研究对象,评价了安吉白茶黄酮对自发及诱导性脂质过氧化模型的抑制作用.结果 安吉白茶黄酮对O2-·、·OH、DPPH·和H2O2均有较强的清除能力,其清除作用与黄酮浓度呈明显的剂量依赖关系.安吉白茶黄酮可以以剂量依赖方式抑制小鼠肝脏脂质过氧化.结论 安吉白茶黄酮在体外具有高效的自由基清除作用,并具有较强的抗脂质过氧化活性.
-
茶叶减肥说君知
茶叶药理功效之多,作用之广,是其它饮料无可替代的.所以宋代欧阳修<茶歌>赞颂道:"论功可以疗百疾,轻身久服胜胡麻."这里讲的"轻身"和现代的减肥、健体和降低血脂等有关.茶叶(尤其是绿茶)中咖啡碱能提高胃液分泌量,帮助消化,增强分解脂肪的能力.所谓"轻身"的道理主要也在这里.像绿茶类的安吉白茶、洞庭碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰以及竹叶青、四明绿茶等都有良好的减肥降脂效果.
-
安吉白茶茶多酚的抗氧化活性研究
目的 研究安吉白茶茶多酚的总还原力,对超氧阴离子(O2-·)的抑制作用,对羟基自由基(·OH)的清除作用,对Fe2+的络合能力,对红细胞溶血及H2O2,所致红细胞溶血的抑制作用.方法 采用安吉白茶中提取的茶多酚与Vc,VE和没食子酸(GC)进行比较.结果 安吉白茶茶多酚具有一定的还原力,对红细胞氧化溶血和H2O2所致的氧化溶血具有显著的抑制作用,具有一定的抑制O2-·作用,对Fe2络合能力次之,对·OH的清除作用相对较弱.结论 安吉白茶茶多酚可作为潜在天然抗氧化剂应用于食品和医药工业中.
-
中国茶叶的五色和五香
白色安吉白茶似雪花白茶,顾名思义是白色的,是我国茶类中的特殊珍品.白茶之所以是白色的,是因为人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来.因此它绿色的叶子外表披满白色茸毛,素有“绿妆素裹”之美感.安吉白茶,原产地为浙江安吉县,是一种珍罕的变异茶种.它美丽如兰花,洁润如白玉,长在红色山崖,伴着苍茫竹海.它虽名为白茶,但和传统白茶大不一样,按照绿茶工艺加工制成,属于绿茶类.
