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肉文献资料
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总砷测定的4种前处理方法比较
通过研究4种不同前处理方法,即干灰化法、湿法消解、微波消解、高压消解法对鸡肉粉标准品进行消解,运用原子荧光光度计测定样品中总砷的含量,比较4种前处理方法的相对适用性,并比较结果的准确度、精密度、试剂消耗量和时间消耗量.分析表明干灰化法、湿法消解、微波消解、高压消解测定结果均处于鸡肉粉标准样品(0.109±0.013)m g/kg的范围内,相对标准偏差分别为2.38%、6.53%、1.43%和3.87%,其中湿法消耗酸量大、用时长,微波消解用时短.每种方法各有其适用范围,根据实验室的仪器设备配置条件和样品量,测肉品可优先选择消高压消解或微波消解.
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蒙古族饮食习俗分析
目前,蒙古族主要居住在内蒙古自治区,也成为马背民族,每日食用三餐,蒋肉、奶作为其主要食物.国内学者针对该民族饮食习俗进行大量研究,本文针对肉类食物、酒类、奶类等蒙古族常见食物进行综述,后总结国内学者提出发展蒙古族的饮食风俗的有效措施.
