首页 > 文献资料
-
罐头食品中总砷和总汞的检测与分析
通过对28个生产厂家47种罐头食品中的总砷、总汞进行检测,分析其产生的危害及原因.方法:样品分别采用湿法消解和介质辅助微波消解进行前处理,氢化物原子荧光光谱法测定砷、汞含量.结果:鱼类罐头中总砷普遍偏高,其中一种沙丁鱼类罐头略高,总汞未有超标.结论:应严格控制罐头类食品的质量安全,保障人民身体健康.
-
食品中总砷和无机砷的检测方法及砷在食品中的分布情况
GB2762-2012食品安全国家标准对食品中污染物限量进行了严格规定.因为汞镉铅砷等元素对人类的危害很大,它能使蛋白质的结构发生不可逆转的改变,使细胞结构崩溃,从而引起功能消失,直接危害人类的健康和生命.而且这些元素在水体中不能够被微生物所降解,它们会不断扩散、转移、分散、富集,富集以后在人体内产生更大的毒性.
-
原子荧光光谱法测定食品中的总砷
利用原子荧光光谱法测定食品中的总砷具有灵敏度高、精密度好、标准曲线线性关系好的优势.本文介绍了原子荧光光谱法测定食品中总砷的实验原理、步骤以及结果讨论.
-
深圳市盐田区海产品总砷及砷形态调查研究及风险评价
采用电感耦合等离子体质谱法(ICP/MS)检测海产品的总砷含量,液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用(HPLC-ICP-MS)检测海产品5种砷形态含量.在被检测的180份海产品中,168份海产品的总砷含量高于0.5mg/kg,所占比例为93.3％,均值为9.43mg/kg.该168份海产品的砷形态(AsB、AsⅢ、AsⅤ、MMA、DMA)检测结果为无机砷(AsⅢ与AsⅤ)含量均低于定量限0.06mg/kg;检出含量高于0.5mg/kg的砷甜菜碱(AsB)124份(73.8％),均值为7.05mg/kg;二甲基砷(DMA)49份(29.2％),均值为0.25mg/kg;一甲基砷(MMA)未检出.结果显示,无毒的AsB含量明显高于低毒的DMA(P<0.05),含量高于0.5mg/kg的AsB检出比例也明显高于DMA(P<0.05),表明本地区海产品安全风险较低,食用安全性有保障.
-
干灰化--原子荧光光谱法对食品总砷含量的测定分析
近几年，随着人们生活水平的不断提高，食品安全问题也越来越受到人们的广泛关注，因此如何保证人们的饮食健康和安全成了当前市场监测监管部门研究的重要问题。本文笔者就试着通过采用干灰化—原子荧光光谱法对食品总砷含量进行测定和分析，主要是选择小麦粉、酱油、海带丝、茶叶以及大葱作为测定对象，在将其进行处理后，根据干灰化—原子荧光光谱测定的具体方法进行测定，然后对所得的结果进行分析，并对干灰化—原子荧光光谱对食品总砷含量的测定分析进行报道。
关键词： 干灰法-原子荧光光谱法 食品 总砷 测定分析 -
微波消解-塞曼石墨炉原子吸收光谱法测定食品中的总砷
目的 测定食品中的总砷.方法 采用微波消解处理,塞曼石墨炉原子吸收光谱法进行测定,高温度为180℃.消解30 min,以硝酸钯为基体改进刺,灰化温度1 100℃,原子化温度为2 600℃.结果 砷的线性范围0～0.100μg/L,曲线相关系数为0.999 2,检出限为0.52μg,回收率范围85%～95%.结论 本方法准确、快速、经济.
-
原子荧光法测定食品中总砷的3种前处理法比较
目的 建立准确、可靠、稳定的测定食品中总砷的分析方法.方法 利用湿消解法、微波消解法、干灰化法分别处理食品样品,用氢化物发生原子荧光光谱法测定食品中总砷的含量.结果 鱼粉、紫菜(GBW 10023-GSB-14)、大米(GBW 10010)、鸡肉(GBW 10018)干灰化法测定总砷的结果为3.18±0.052、27.01±0.063、0.104±0.002、0.115±0.004 mg/kg均在参考值范围,加标回收率为93.7％ ～98.5％,RSD≤2.31％;湿消解法测定结果为3.12±0.041、26.93±0.072、0.103±0.003、0.112±0.003 mg/kg均在参考值范围,加标回收率为89.2％ ～97.5％,RSD≤1.92％;微波消解法处理鱼粉和紫菜的测定结果为1.74±0.032、15.40±0.096 mg/kg不足参考值的60％,但大米、鸡肉的测定值为0.102±0.001、0.114±0.005 mg/kg在参考值范围,加标回收率为96.3％ ～ 97.5％,RSD≤2.51％.湿消解法具有灵活调节消解温度,消解酸种类、用量和消解时间等优点,可适用于大部分食品样品的前处理;微波消解法耗费时间短,但用酸量大,适用于砷存在形态相对简单的样品;干灰化法耗费时间较长,适用于挥发温度高、油脂含量高、砷存在形态比较复杂的样品.结论 湿消解法、干灰化法适用于大部分食品样品的前处理,微波消解法使用有局限性,仅适应于砷存在形态相对简单的样品.
-
2013—2014年河南省新鲜蔬菜中重金属污染状况调查
目的 了解河南省9大类蔬菜中铅、镉、总汞和总砷的污染状况.方法 2013—2014年在河南省18省辖市分层随机抽取114个监测点采集9大类2572份蔬菜样品,采用国家标准方法检测样品中铅、镉、总汞和总砷含量,按GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》统计超标情况;利用单因子污染指数和内梅罗综合污染指数评价不同类蔬菜中铅、镉、总汞和总砷的污染程度.结果 铅、镉、总汞、总砷四种重金属在蔬菜中的超标率分别为3.73％(92/2466)、1.34％(34/2534)、3.29％(82/2490)、0.28％(7/2496),检测平均值分别为0.036、0.012、0.0027和0.031 mg/kg;铅污染的主要蔬菜品种为鳞茎类蔬菜中的韭菜和茎类蔬菜中的芹菜,超标率分别为13.60％、13.30％;镉污染的主要蔬菜品种为鳞茎类蔬菜中的韭菜和茄果类蔬菜中的茄子,超标率分别为6.50％、6.12％;各类蔬菜中单项污染指数和综合污染指数均小于0.7.结论 河南省蔬菜中重金属污染程度总体较轻,但部分种类蔬菜中铅、镉的污染需重点关注,并继续加强监测,有针对性地对重点品种进行监管和控制.
-
100件生乳中重金属污染物检测情况
目的：了解北京市郊区县生乳的重金属污染物污染水平。方法对北京市郊区县5个行政辖区内22家奶牛养殖场进行随机采样，按GB/T5009.11.12.17.123-2010第一法石墨炉原子吸收光谱法进行检测，按照GB2762-2012进行评价。结果共采集生乳样品100件，检测重金属铅、总汞、总砷和铬4种污染物，未检测出超标样品，样品合格率100%。结论北京市郊县生乳重金属污染物含量处于低水平。
-
安宫牛黄丸研究现状
综述了对安宫牛黄丸中朱砂和雄黄中总汞、总砷在动物体内的吸收、分布特点以及安宫牛黄丸及其简化方的药效学比较等试验,证明了在动物体内朱砂中的硫化汞和雄黄中的硫化砷只有少量可溶性的汞和砷被体内所吸收,而绝大部分硫化汞、硫化砷从消化道排除体外.而这部分可溶性的汞和砷很可能就是安宫牛黄丸朱砂和雄黄中的药理、毒理学的活性部分;作为构成朱砂和雄黄的主要成分硫化汞和硫化砷很可能是既不被体内吸收,又无任何药理活性的成分.这就给降低安宫牛黄丸中重金属的含量提供了可能.也为一大批含有重金属的中成药降低重金属含量作出了有意义的探索.
-
微波消解-氢化物原子荧光测定酱油中总砷
目的 应用微波消解-氢化物原子荧光法测定酱油中总砷.方法 用微波消解对酱油进行消化,用原子荧光测定酱油中砷含量.结果 检出限0.06μg/L,测定精密度为0.43%和0.12%回收率94.9%～102.5%.结论 微波消解-氢化物原子荧光测定酱油中总砷,消化时间短、消解完全、结果 准确,能够很好的检测酱油中总砷.
-
砷在河流中的形态分析
本文以2002年12月11日,在广西金秀瑶族自治县三角乡发生的一起翻车事故而导致少量砒霜散入河床中作为实验背景,通过对进入河中三价砷、五价砷的形态分析,从中找出了三价砷与五价砷的转化率.
-
氢化物原子荧光法测定食品中的总砷
为了研究食品中总砷量的测定方法,运用原子荧光光谱法取代传统的测砷方法,该方法简便、快速,灵敏度高,精密度和准确性好.砷标准曲线的线性范围0～200 ng/ml,相关系数r=0.9982～0.9998,平均相对标准偏差1.18%,回收率94 .83%～104.20%.此方法能够满足新的卫生标准的要求.
-
婴幼儿配方食品中总砷和总汞的检测与分析
目的 通过对19个生产厂家35种婴幼儿配方食品中的总砷、总汞进行检测,分析其产生的危害及原因,并总结出有效的预防措施.方法 样品分别采用湿法消解和介质辅助微波消解进行前处理,氢化物原子荧光光谱法测定砷、汞含量.结果 35种婴幼儿配方食品中1件奶粉汞的浓度为0.03 mg/kg,超出了国家标准限值0.02 mg/kg.结论 应严格控制婴幼儿配方食品的质量安全,并以有效的措施保障婴幼儿的身体健康.
-
皮蛋中总砷含量的微波消解-原子荧光测定法
目的 建立一种快速准确的微波消解-原子荧光光谱法用于皮蛋中总砷含量的测定.方法 采用微波消解对样品进行前处理,以硫脲-抗坏血酸作为还原剂,应用氢化物发生-原子荧光分析技术测定皮蛋中总砷.结果 通过正交设计,在优化的佳消解和反应检测条件下,砷浓度范围在0 ～ 50 μg/L内线性关系良好,相关系数为0.999 6,检出限为0.048μg/L,样品的相对标准偏差(RSD)为3.0％,加标回收率为90.1％ ～ 94.5％.结论 该方法简便快速,准确灵敏,适用于皮蛋中总砷含量的测定
-
大米中总砷及无机砷含量分析
目的 了解大米中砷的含量及分布.方法 应用氢化物发生-原子荧光分析技术测定大米中总砷、无机砷,采用高压焖罐对大米样品进行消解测定总砷,用6 mol/L HCl提取大米中无机砷,在3 mol/L HCl条件下测定总无机砷.结果 仪器检出限:总砷0.08 ng/ml,无机砷0.10 ng/ml;样品回收率:总砷90.5%～103.7%,无机砷为91.6%～105.5%;相对标准偏差:总砷4.1%～6.5%,无机砷4.2%～6.8%.所测大米中总砷含量范围为0.06～0.18 mg/kg,无机砷含量范围为0.035～0.13 mg/kg,无机砷占总砷的含量为42.5%～88.0%.结论 在所检样品中,均检出无机砷与总砷,含量均在国家限量卫生标准以内.
关键词： 大米 氢化物发生-原子荧光光谱法 总砷 无机砷 -
食品中总砷的氢化物发生原子荧光测定法
目的应用AFS-230 a型原子荧光光度计进行氢化物发生原子荧光法测定食品中总砷的研究.方法采用盐酸做介质,用标准物质进行对照.结果测定值均在给定的标准范围之内,并对各种佳分析条件进行了探究和验证.方法检出限1.27 μg/L,线性范围为0～100 μg/L,回收率83%～96%.结论该方法操作简单、快速、灵敏度高,精密度和准确度好,线性范围宽,检出限低,所用试剂无毒性,且仪器性能稳定,便于推广应用.
关键词： 氢化物发生原子荧光法 食品 总砷 -
海洋软体动物干制品中总砷条件优化的湿法消解原子荧光光谱测定法
目的 建立准确稳定的测定海洋软体动物干制品中总砷的分析方法.方法 采用硝酸、高氯酸、硫酸混合酸体系对海洋软体动物干制品进行湿法消解,利用氢化物发生原子荧光光谱法测定样品中总砷含量.结果 对海洋软体动物干制品湿法消解佳消解温度进行摸索,在优化好的佳仪器条件下测定,砷在0～50 ng/ml浓度范围内线性关系良好,回归方程为If=133.297C+1.130,相关系数为0.999 9,检出限为0.018 ng/ml,相对标准偏差为1.1％～2.9％.采用扇贝标准物质GBW 10024进行方法验证,所测结果在标准参考值允许范围内,利用此方法对市售15份海洋软体动物干制品进行检测,结果可靠.结论 该方法准确稳定,适用于海洋软体动物干制品中总砷的测定.
-
2014年滨州市食品中4种金属元素的污染情况
目的 了解滨州市2014年食品中铅、镉、总汞、总砷元素污染情况.方法 采集滨州市的农贸市场和食品商店等环节的5个品种160件样品用国标法进行了元素含量的检测,按GB 2762-2012《食品中污染物限量》进行评价.结果 160份产品合格率为92.5％,有12份元素含量超过了国家限量,超标率为7.5％,分别为50份蔬菜产品中有6份产品元素含量超过国家标准,包括5份汞元素超标和1份镉元素超标;50份水果样品中有1份油桃铅元素超标;20份小麦粉中有1份铅超标;20份大米中有1份铅和1份镉超标;20份鲜冻水产品中有2份镉元素超标.结论 滨州市居民食品中重金属污染的问题较低,但应加强蔬菜、谷物及其制品以及水产品等食品重金属污染的检测和监管,降低食品重金属污染的健康风险.
-
滨州市2015年食品中铅、镉、总汞、总砷元素污染情况
目的 了解滨州市2015年食品中铅、镉、总汞、总砷元素污染情况.方法 采集滨州市农贸市场和食品商店等环节的8个品种270件样品,用国标法进行元素含量的检测,按《食品中污染物限量》进行评价.结果 270份样品中有3份元素含量超过了国家限量,超标率为1.1％,合格率为98.9％.分别为120份蔬菜中有1份元素镉含量超过国家标准,30份软体动物中有2份镉元素超标.铅、镉、总砷3种元素都以鲜冻水产品的中位数高.结论 滨州市居民食品中重金属污染的问题不严重,但应加强蔬菜及水产品等食品重金属污染的检测和监管,降低食品重金属污染的风险.
