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葡萄糖耐受因子文献资料
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富铬啤酒酵母发酵过程中适Cr3+浓度及加入方法
目的 优化富铬啤酒酵母发酵过程中Cr3+浓度及加入方法.方法 在富铬啤酒酵母发酵过程中,分别加入0.05、0.10、0.15、0.20、0.25、0.30和0.40 g/L的Cr3+浓度,并比较一次性加入法与连续加入法的细胞内总铬、生物活性铬、菌体密度以及菌体湿重.结果 Cr3+适浓度为0.20～0.25 g/L,采用连续加入法,30 h后细胞湿重可达52.32g/L发酵液,生物活性铬可达315.34 μg/g干细胞,细胞内总铬可达605.46 μg/g干细胞,生物活性铬占细胞内总铬的52.1%,均优于一次加入法.结论 确定了富铬啤酒酵母发酵过程中适宜的Cr3+浓度及加入方法,为优化富铬啤酒酵母发酵工艺奠定了基础.
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富GIF啤酒酵母制品对糖尿病大鼠空腹血糖和糖耐受量的影响
目的 研究富GTF啤酒酵母制品对糖尿病大鼠空腹血糖和糖耐受量的影响.方法 采用腹腔注射四氧嘧啶建立糖尿病大鼠模型,将模型大鼠随机分为3组,分别每天服用普通面包酵母0.1 g、富GTF啤酒酵母干粉0.1 g和富GTF啤酒酵母胶囊1粒,每天测空腹血糖.30 d后进行糖耐受量试验,测0、0.5和2 h各时间点血糖.结果 富GTF啤酒酵母胶囊和富GTF啤酒酵母干粉不降低正常大鼠血糖.服药30 d后,富GTF啤酒酵母胶囊组糖尿病大鼠空腹血糖下降52.45%,富GTF啤酒酵母干粉组血糖下降32.34%,而面包酵母干粉无降糖作用.各样品组糖耐受量2 h后均下降, 富GTF啤酒酵母胶囊组血糖下降迅速.结论 富GTF啤酒酵母胶囊降血糖效果显著,优于富GTF啤酒酵母干粉,并能显著改善糖尿病大鼠糖耐受量.
