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央企职工文献资料
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某央企职工平衡膳食知识核心信息知晓情况分析
目的 了解央企职工平衡膳食知识核心信息知晓情况,为更有效地开展央企职工平衡膳食健康教育提供方向和重点.方法 采取普查方法,对在中粮集团职工食堂就餐的职工,使用统一设计的调查问卷对调查对象进行面对面询问式调查,共调查572人.结果 调查对象平衡膳食核心信息总知晓率为55.8％,18～岁组和高中及以下文化程度者知晓率较低.调查对象对食物种类多样化、营养素比例,鱼类脂肪含量一般较低、且含有较多的多不饱和脂肪酸,水果和蔬菜中膳食纤维含量较高,荤素搭配的知晓率较高;而只有57.3％的调查对象知道成年人每日少饮水6杯(200 ml/杯),53.3％的调查对象知道健康的饮食应该以谷类及薯类为主,50.5％的调查对象知道粗细搭配,50.4％的调查对象知道一日三餐比较适合的能量摄入比例是3∶4∶3,46.7％的调查对象知道我国膳食指南建议“每人每日食盐摄入量不超过6 g”,42.5％的调查对象知道常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,尤其对“我国膳食指南建议”每人每日食用油摄入量不超过25 g”、“正常成年人体重指数范围”这两条核心信息的知晓率很低,分别为30.8％和25.0％.结论 应根据央企职工知晓平衡膳食知识的情况制定相关措施,开展健康教育与健康促进活动并及时评估效果.
