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老年人群 经济类别 膳食结构文献资料
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不同经济类别地区老年人群膳食结构与营养相关疾病特征
目的 利用2002年中国居民营养与健康状况调查的资料,对≥60岁老年人群膳食结构,营养相关慢性病特征分析,提出有针对性的营养改进建议.方法 全国31个省,直辖市/自治区的132个调查点按照地区经济类别分为大城市、中小城市、一类农村、二类农村、三类农村和四类农村进行分层等容随机抽样,样本人群中共有9 989名≥60岁老年人.膳食调查采用连续3d 24h同顾询问法凋查所有摄人食物,及用"称重法"调查家庭凋味品消费量.结果 大城市、中小城市与经济水平低的三、四类农村老年人群膳食结构、营养相关疾病存在明显的差异.大城市居民谷类摄入量低,动物性食物.烹调油摄入量高,相关营养缺乏病的发生低,而相关慢性病的发病高;贫困农村以谷类食物为主,动物性食物、奶类、豆类摄入量仍然很低,食盐摄入量高,营养缺乏病还是困扰贫困农村的主要问题.结论 不同经济类别地区在制定营养改善政策时应有针对性.从预防营养缺乏病和营养相关慢性病角度出发,中小城市和一类农村居民的膳食结构为合理,值得总结推广.
关键词： 老年人群 经济类别 膳食结构 营养相关疾病
