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膳食/分析文献资料
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食盐碘含量标准调整前后儿童尿碘监测结果分析
目的 掌握食盐碘含量标准调整后儿童的碘营养状况,为科学补碘提供可靠依据,巩固本区碘缺乏病防治成果. 方法 对国家食盐碘含量标准调整前(2011年)后(2016年)徐州市泉山区的8～10岁学龄儿童碘营养监测结果进行比较. 结果 国家食盐碘含量标准调整后(2016年)检测的盐碘均值明显低于调整前(2011年),其差异(u=17.87,P＜0.01).食盐碘含量标准调整后,儿童尿碘中位数及尿碘浓度各频数分布比例有所下降(P＞0.05),尿碘中位数由调整前的371.5μg/L降至310μg/L,儿童尿碘浓度＞100μg/L的由调整前的96.7％降至94.0％,儿童尿碘过量比例由调整前的60.0％降至53.5％. 结论 需要继续加强碘营养监测,探索保障儿童适宜碘营养的食盐碘含量,并加大健康教育,根据个人需要,科学选择食用碘盐,以防碘摄入过量或不足.
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2000-2011年广西凤山县居民食用碘盐检测结果分析
目的 检测广西壮族自治区边远少数民族山区凤山县各乡镇居民近12年食用碘盐状况,为持续消除碘缺乏病及防治工作的决策提供科学依据.方法 根据《食盐卫生标准》要求进行随机抽样检测,2000-2011年每年在全县5个乡镇20个行政村每村随机抽取15户居民家中的食用盐样品1份.结果 12年中共抽取和检测居民家中食用盐样品共3328份,其中合格碘盐3300份,不合格碘盐28份,检测样品中未发现非碘盐,该县12年中城乡居民户平均合格碘盐食用率为99.16％.结论 该县在过去的12年中城乡居民合格碘盐食用率已达到2010年全国合格碘盐食用率大于或等于90％的目标.
