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HPLC法测定水溶性红曲中Monacolin K的含量
目的:建立高效液相色谱法(HPLC)测定水溶性红曲中Monacolin K的含量.方法:采用Inertsil-ODS SP(4.6mm×250mm,5μm),流动相为甲醇:0.2‰的磷酸水溶液=75∶25,流速1.0mL/min,检测波长238nm.结果:Monacolin K在0.04～0.64μg范围内线性关系良好:Y=3.469×106X-38203,R2 =0.9998,平均回收率为98.07％,RSD为1.25％.结论:本方法操作简单、重复性好,可用于水溶性红曲中Monacolin K含量的测定.
关键词： 高效液相色谱法 水溶性红曲 Monacolin K 含量测定 -
保健红曲的研制与开发进展
本文就红曲的功效成分Monacolin K、γ-氨基丁酸、多不饱和脂肪酸、黄酮类化合物等的作用,代表性的商品化红曲产品血脂康的研究进展,以及红曲研制与开发需要解决的问题等方面进行综述.
关键词： 红曲 Monacolin K 降血脂 多不饱和脂肪酸 黄酮 -
红曲霉降胆固醇有效成分的研究
红曲霉以其能产生大量天然红色素的特性而著称于世,此外还能产生多种有效的生理活性物质.日本学者对红曲降血脂、降血压等功能的发现 ,掀起了利用红曲开发保健食品的热潮.本文主要对红曲霉生产胆固醇合成途径中的限速酶抑制剂--Monacolin K类物质的研究、特性、药用价值和生产概况和进展等方面进行综述 .
关键词： 红曲霉 胆固醇合成抑制剂 Monacolin K -
红曲菌发酵黄精渣生产monacolin K的探索性研究
目的 开展以紫色红曲菌固体发酵黄精渣生产重要降血脂肪成分monacolin K的探索研究.方法 系统考察了红曲菌发酵过程中黄精渣加入量、辅料黄豆粉与米粉的配比、含水量、发酵时间等因素对monacolin K产量的影响.结果 在紫色红曲菌(Monascus purpureus)发酵黄精渣生产monacolin K的过程中,当含水量为40％、黄精加入量为70％,米粉与黄豆粉加入量为1:1,在25℃下发酵30 d,monacolin K的产量可以达到16.21 mg·g-1.结论 这一新固体发酵方式既能充分利用黄精深加工废弃物,又能高效产生降血脂生物活性组分,是中药材深加工的一个切实可行的开发方向.
关键词： 红曲菌 黄精 发酵 Monacolin K -
微波法选育红曲霉菌种发酵生产生理活性物质的研究
目的 研究红曲霉菌种发酵生产生理活性物质Monacolin K的条件.方法 用微波法选育以红曲霉No.1为出发菌,经50W的微波辐照诱变获得Monacolin K高产菌株,并对其产色素和Monacolin K的发酵条件进行摸索和研究.结果 接种剂量3 ml、粳米与豆粕的配比=5: 1、培养温度28℃、培养时间9 d,产品色素含量高达348 μg/g、培养11 d Monacolin K达大值90 μg/g.结论 通过微波诱变红曲霉菌种,在适当的发酵条件下,可提高次生代谢物Monacolin K的产量,红曲色价变化不大.
关键词： 红曲霉 微波诱变 固态发酵 色素 Monacolin K -
水溶性红曲的成分稳定性研究
目的 对水溶性红曲中成分的稳定性进行考察.方法 以Monacolin K含量和色价为指标,通过对温度、加热时间、pH值、光照条件等因素的考察,研究水溶性红曲的稳定状况.结果 温度和pH值对水溶性红曲中成分的影响较大,其存放温度应小于80℃,佳pH值为7～8;60 d以内光照等对其成分无明显影响.结论 短时间内,水溶性红曲产品宜于弱碱性、低于80℃的条件下保存.
关键词： 水溶性红曲 Monacolin K 色价 稳定性研究
