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类胡萝卜素类/药理学文献资料
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番茄红素保健功能的研究现状
在人的血液和组织中,番茄红素是含量丰富的一种类胡萝卜素,虽缺乏前维生素A的活性,但对机体具有强的抗氧化作用,从而可以预防机体癌症和心血管病等多种疾病的发生.作者就番茄红素在体内的吸收和分布,疾病的预防及其机理的研究近况进行综述.
关键词: 番茄/化学 类胡萝卜素类/药理学 番茄红素