首页 > 文献资料
-
膳食习惯对原发性高血压病人血压水平的影响
目的:了解农村原发性高血压病人膳食习惯对血压水平的影响,寻找防治措施.方法:运用食物频率询问法调查农村1 395个原发性高血压患者,采用单因素和多因素线性回归分析膳食习惯对高血压人群的收缩压和舒张压的影响.结果:单因素分析显示年龄、教育程度、吃饭是否定量及动物性食物、腌制品和蔬菜的摄入频率对基线收缩压有显著性影响;豆类及其制品、白酒、主食及蔬菜的摄入频率以及喜食辣、咸口味等变量对基线舒张压也有显著性影响.逐步回归分析显示性别、年龄、吃饭是否定量、腌制品的摄入频率和蔬菜的摄入频率对基线收缩压有显著影响;而影响基线舒张压有显著性影响的变量有性别、吃饭是否定时、蔬菜、白酒的摄入频率等因素.结论:农村原发性高血压患者的膳食习惯可能影响原发性高血压患者的基线血压水平.
-
重庆市城乡居民膳食结构分析
[目的]了解重庆市城乡居民膳食结构和营养状况,为今后开展营养教育和营养改善工作提供科学依据[方法]依据2002年中国居民营养与健康状况调查重庆地区的资料,分析重庆市城乡居民的膳食结构.[结果]重庆市城乡居民平均每人日摄入能量分别为2 413.6 kcal和2 538.2 kcal.达RDA(Recommended Dietary Allwance, RDA)的101.0%和106.1%.蛋白质和脂肪分别为65.8 g和94.6 g,提供能量分别为10.9%和36.9%.钙476.6 mg,达RDA的59.6%.膳食能量的53.2%来自谷类,蛋白质的43.5%来自各类.动物脂肪占膳食脂肪的37.7%.[结论]重庆市居民的膳食特点为水果、奶及奶制品摄入不足,改善居民的膳食模式应以调整不平衡膳食结构为主要目的.
-
重庆市中老年人群膳食结构分析
目的 了解重庆市城乡中老年人群膳食结构和营养状况,为开展营养教育和营养改善工作提供科学依据.方法 选用2002年中国居民营养与健康状况调查重庆地区的资料,运用食物频率询问法调查887名40岁及以上居民,对每个调查对象过去1年中的各类食物摄入频率和摄入量进行询问.结果 重庆市城乡中老年人群膳食结构的主要特点是:城乡居民在膳食比例上存在着差异,主食以谷类为主,蔬菜、水果、豆制品、奶及奶制品摄入偏低,油脂和盐摄入过量,农村居民尤为严重.结论 重庆市中老年人群的膳食结构不太合理,应加强宣传教育提高营养知识水平,改善居民的膳食模式应以调整不平衡膳食结构为主要目的.
