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面包制品卫生文献资料
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离子色谱法测定面包制品中痕量溴酸盐
目的 建立面包制品中痕量澳酸盐的离子色谱测定方法.方法 样品经石油醚洗去油脂,用超纯水提取,经固相萃取小柱和超滤器净化处理后直接进样；进样体积25μL;选用Ionpac AS19阴离子分析柱,在线产生5～40 mmol／L KOH为淋洗液,流速1.0 mL/min,抑制型电导检测器检测.结果 澳酸盐在0.05～2.00 mg/L线性良好,相关系数r＝0.9992,精密度高(相对标准偏差＜3.5％).回收率82.5％～94.0％；低检出限0.10mg/kg；定量下限0.32mg/kg.结论 该方法灵敏,操作简便,适用于面包制品中痕量澳酸盐检测.
