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酶解蛋白文献资料
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马氏珠母贝肉酶解蛋白抗疲劳功能的初步研究
目的 对马氏珠母贝肉酶解动物蛋白(enzymatic hydrolyzed animal protein,EAP)的抗疲劳功能进行初步研究.方法 小鼠负重游泳实验和力竭游泳运动实验,检测小鼠负重游泳时间,力竭运动后肝糖原和血清尿素氮的含量.结果 3种剂量的EAP均能不同程度地延长小鼠负重游泳时间,有效降低力竭运动后小鼠肝糖元的消耗和血清尿素氮含量.结论 EAP具有明显的抗疲劳功能.
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酶解泥鳅蛋白免疫调节活性的研究
根据推荐的人群日摄人量(0.02g·kg-1)扩大5、10、20倍,剂量分别为0.1、0.2、0.4 g·kg-1,给昆明种小鼠连续灌胃酶解泥鳅蛋白一个月后,分别采用常规方法测试小鼠的各种免疫指标,观察酶解泥鳅蛋白对小鼠的免疫调节活性.结果表明:与空白组比较,低、中、高剂量组能明显增强ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞增殖能力、二硝基氟苯诱导的小鼠迟发型变态反应、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞功能、抗体生成细胞能力和碳粒廓清能力,并能够显著升高小鼠血清溶血素含量.按照免疫调节作用评价程序规定,酶解泥鳅蛋白具有免疫调节作用.
