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家宴聚餐文献资料
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一起鼠伤寒沙门菌食物中毒的调查分析
目的 分析探讨一起鼠伤寒沙门菌引起食物中毒的原因,为防范食源性疾病和食物中毒提供科学依据.方法 根据流行病学、卫生学调查以及实验室检验结果,对该起食物中毒进行分析论证.结果 家宴聚餐120人,其中食物中毒32人,罹患率为26.67％,无重症和死亡病例.结论 家宴聚餐引起鼠伤寒沙门菌食物中毒.建议加强对家宴聚餐实施监督管理,加强食品安全风险监测,及时预警食品安全隐患.
