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月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)文献资料
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2010食品安全国家标准中大肠菌群计数方法的研究和探讨
目的:研究和探讨食品安全国家标准(GB4789-2010)中食品大肠菌群计数方法,对所用的培养基提出改进意见.方法:按GB4789.3-2010中人肠菌群MPN计数法进行检测.实验分两组:一组为常规月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤(LST),另一组在月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤(LST)中加入溴甲酚紫指示剂,其余实验条件均一样.比较两组实验结果.结果:两种培养基的食品大肠菌群计数结果无显著性差异.结论:在月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤(LST)中加入适量的溴甲酚紫指示剂,对实验结果无影响,但结果观察更直观,清楚.显示本实验的可行性.
关键词： 大肠菌群计数 溴甲酚紫指示剂 月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)
