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鲳鱼文献资料
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一起食源性急性亚硝酸盐中毒
2000年7月6日中午,我市任先生夫妇二人在北坦小区一小餐馆就餐,良入辣炒苦瓜和鲳鱼火锅等,30min后出现头晕、恶心、皮肤青紫、抽搐等症状,遂去本市第五人民医院就诊,诊断为食物中毒.报告如下:
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茄子飘香入肴来
全国各大菜系都有茄子名菜,湖南有“盐蛋黄烧茄子”、陕西有“茄条羊肉丝”、四川有“鱼香茄子”、广东有“鲳鱼煮茄”等.有名的应该是《红楼梦》第41回里,刘姥姥在大观园的时候凤姐给她吃的“茄鲞”,制作过程过于繁琐.其实茄子本就是一种非常普通的蔬菜,能体现其本真味道的是用家常做法烹饪出来,色香味俱全,吃起来也别有风味.