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净油文献资料
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桑巴胡萝卜球
材料:胡萝卜两根,鸡蛋一个,面粉55克,淀粉5克,香葱、油、盐各适量(这个量只适合一家三口吃,来客人估计要加量了).做法:1.胡萝卜切丝,加适量盐腌制二十分钟.2.腌好的胡萝卜丝稍挤去一些水分,加入面粉、淀粉、鸡蛋和葱花,拌匀.3.锅内加油烧热,用手将拌好的胡萝卜面糊团成一个个小球,放入油锅内小火炸至金黄.4.炸好的胡萝卜球放滤油架上滤干净油,吃的时候用竹签串成串就可以了.