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茉莉花叶文献资料
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茉莉花叶色素的体外抗氧化活性研究
目的 对茉莉花叶色素的抗氧化作用进行研究.方法 以蒸馏水为溶剂,从茉莉花叶中提取色素;采用比色法测定茉莉花叶色素对DPPH·、02-·和·OH三种自由基的清除作用以及还原能力.结果 茉莉花叶色素对三种自由基都有明显的清除作用,清除能力为DPPH.>02-·>·OH;对Fe3+也具有较强的还原能力.结论 清除率与浓度存在明显的量效关系,当色素浓度为3.5mg/ml时,其清除率02-·为49.3%、DPPH·为55.1%、·OH为20.9%;还原Fe3+能力随色素的浓度增加而增强.
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正交设计优选茉莉花叶总黄酮提取工艺研究
目的:研究茉莉花叶总黄酮提取工艺的优化.方法:采用乙醇浸提法提取总黄酮,考察乙醇体积分数、料液比、温度、提取时间四个因素的影响,并在波长358nm处测定茉莉花叶总黄酮的量,采用(33)正交试验法进行优选提取工艺.结果:茉莉花叶总黄酮佳提取工艺为每次提取2.5h,提取温度70℃,料液比1:60(g/ml),乙醇体积分数60%,产率约为1.907%.结论:试验结果表明优选出的提取工艺产率较高、方便可靠.