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膳食钠盐摄入文献资料
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自报饮食咸淡的可靠性及其在高血压社区预防干预中的意义
目的 探讨自报饮食咸味能否反映膳食钠盐摄入情况,并评价其作为高血压社区预防和干预指标的意义.方法 118名50～80岁老人,问卷采集其长期和近1周饮食咸淡情况.分析近1周饮食咸淡和尿钠水平一致性,及长期饮食咸味与高血压发病情况的关系.结果 女性中自报饮食咸淡与尿钠水平一致,并和高血压发病相关;男性则自报饮食咸淡与尿钠水平、高血压发病无统计学意义.究其原因男性注重自身健康、参与健康教育的意识明显不如女性,其问卷可靠性不高.结论 自报饮食咸淡在一定程度上可作为高血压社区预防的参考指标.对于男性的高血压社区预防和干预,要更注重健康教育引导的效果.
