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总二氧化硫文献资料
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进口葡萄酒二氧化硫残留量检测标准和方法的探讨
[目的]探讨在葡萄酒二氧化硫残留量检测标准和方法上如何进一步统一国家标准,以避免因标准的不同而带来的检测结论错误的问题.[方法]采用盐酸副玫瑰法、蒸馏法、直接碘量法对一批进口的葡萄酒进行检测.[结果]由于盐酸副玫瑰苯胺法测定葡萄酒中游离二氧化硫,则可判定该批葡萄酒合格;而采用蒸馏法测定结果为总二氧化硫,则可判定该批葡萄酒不合格.[结论]对同一种样品不同的国家标准及检测方法应相应地进行规范统一,以减少给检测和评估带来的困难.
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聚酰胺吸附-碘量法测定葡萄酒中二氧化硫残留量
目的 建立葡萄酒中二氧化硫残留量测定新方法.方法 用聚酰胺脱去葡萄酒中色素,再进行直接碘量法测定.结果 聚酰胺吸附对葡萄酒中二氧化硫残留量测定无影响,方法精密度试验结果,RSD在1.0%~2.9%之间;平均加标回收率为94.50%.而且有效地消除了葡萄酒的深红色给滴定终点判断带来的干扰.结论 所用方法简便、准确、重复性好,适合葡萄酒中游离二氧化硫和总二氧化硫的测定.