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建立口岸食品生产加工企业HACCP体系的探讨
[目的]加强口岸食品生产加工企业的卫生管理,保障口岸食品安全.[方法]通过分析国内外食品生产加工企业的现状,提出口岸食品生产加工企业应建立的主要的前提计划,并对可追溯体系进行初步分析,提出口岸食品生产加工企业HACCP的应用.[结果]口岸食品生产加工企业首先必须满足相关的卫生法规要求;其次,应建立完善的前提计划,包括可追溯体系,并在此基础上建立并有效实施HACCP计划.[结论]口岸食品生产加工企业可通过建立实施前提计划和可追溯体系,确保HACCP体系有效运行.
关键词： 口岸 食品生产加工企业 危害分析与关键控制点 食品安全 -
新会区食品企业接噪工人职业卫生知识不同获得途径对噪声危害和防护认知的影响
目的 针对新会区3家食品生产企业接噪工人开展噪声危害和防护的认知情况及获得认知途径进行调查,为制定更有效的职业卫生宣传教育方针提供基础依据,更好地促进接害工人的职业健康.方法 随机抽取江门新会区3家食品生产企业300名接噪工人进行问卷调查和现场防护用品使用情况调查,分析不同途径获得职业病危害防控知识的工人对噪声危害和防护的认知情况,探讨工人普遍接受的有实际保护意义的职业卫生宣传教育途径.结果 得到有效调查问卷298份,接噪工人对噪声危害的知晓率均达90.0％以上;正确佩戴防噪声耳塞、接触噪声作业期间需要全程佩戴耳部防护用品的知晓率均在75.0％以上;工作岗接触噪声强度知晓率63.4％;所使用的耳部防护用品的降噪防护效果知晓率为56.4％;判断耳部防护用品的防护性能是否合适知晓率44.6％;主动更换耳部防护用品知晓率为32.9％.从合同告知、企业培训、宣传公告栏获得职业卫生知识的工人对防护用品的认知率较高,差异有统计学意义(P＜0.05),不同性别、文化程度对认知途径的关注差异有统计学意义(均P＜0.05).结论 本次调查的食品生产企业接噪工人对噪声危害认知率较高,但对耳部防护用品的性能、岗位接噪水平、主动更换防护用品等认知率较低.不同途径获得职业病防控知识影响工人对职业病危害防护的认知,合同告知、宣传公告栏、企业培训途径获得职业病危害防控知识的工人对噪声防护的认知更好,自我保护意识更强.
