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可追溯制度文献资料
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HACCP体系在治疗膳食中的应用与规范
目的 提升医院食堂治疗膳食制作、分装、配送过程中食品卫生的质量,研究将HACCP体系应用于治疗膳食的管理中,探索出一条保障患者健康安全、提高饮食干预效果的有效途径.方法 应用HACCP理论,结合治疗膳食工作流程和相关资料,确定关键控制点和控制措施.结果 通过危害分析,确定关键控制环节为:①食物原料验收;②原料称量;③原料初加工;④烹制;⑤分装回收;⑥宣教配送.并且针对每一个关键控制点,提出建立相应的控制措施.结论 在医院食堂实施HACCP系统,对保障患者的饮食卫生安全、改善患者饮食干预效果不仅是一种切实可行而且是非常有效的管理方法.
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反馈制度及可追溯制度在临床护理质量管理中的应用
医院的生存与发展以临床科室的改革与创新为基础,医院科室管理要与时俱进不断创新才能适应医院发展的需要[1],建立护理反馈制度和可追溯制度对于及时作出护理方案调整,评价护理质量,加强护理管理,保障护理安全具有重大意义,直接影响了护理人员工作能力和职业水平的提升,促进了科室优质护理服务的开展和医院可持续发展.
