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成都市城区居民主要调味品摄人情况分析
目的 分析成都市城区居民主要调味品(油、盐等)的摄入情况,为开展营养宣传和干预提供科学依据.方法 抽取成都市部分家庭进行膳食调查获取家庭调味品消费量,并根据一定比例将调味品消费量分配至个人.结果 成都市城区居民油、盐平均每摄入量分别为48.4g/标准人日和11g/标准人日,超过中国居民膳食指南推荐摄入量的居民比例分别为54.0％和66.2％;45岁以上年龄组油、盐摄入超标率明显高于45岁以下年龄组,差异有统计学意义(P＜0.05).结论 成都市城区居民油、盐摄入量超标严重,中老年人更为严重,应加强营养宣传和控制.
