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5-二硝基水物酸文献资料
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3,5——二硝基水杨酸快速测定食品还原糖
食品中还原糖测定,目前国内多采用高锰酸钾滴定法及直接滴定法2种,多年使用表明,上述2法操作繁琐,分析周期长,实验条件难以控制.本次结合工作实际,采用3,5一二硝基水杨酸比色法测定食品中还糖,经实际应用,收到了较好效果.