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营养教育需求文献资料
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广西7市(县)部分居民营养知信行调查与需求分析
目的 了解广西城乡居民对于营养知识的知信行(KAP)与营养宣传需求现况,探索合理的城乡居民营养宣传教育方式.方法 采用分层随机抽样法,抽取广西北海市、岑溪市、宾阳县、兴安县、横县、鹿寨县、阳朔县作为调查点,每个市(县)随机抽取3个社区,每个社区随机抽取100名18岁以上居民作为调查对象,采用面对面问卷调查的方式进行调查.结果 居民对中国居民膳食宝塔知晓率为32.0％;18.4％的居民经常关注膳食营养方面的知识;每天都吃蔬菜、水果、鸡蛋、豆或豆制品、牛奶的居民所占比例分别为85.1％、42.7％、8.4％、9.1％和10.5％;营养知识的需求排前3位的分别是平衡膳食(76.4％)、营养与疾病(75.1％)、合理烹调(56.1％);营养知识宣传途径的前3位分别是电视(86.5％)、报纸(55.1％)、科普书籍(53.4％).结论 广西部分城乡居民营养知识结构不全面,应加强营养知识的宣传力度,采用多种宣传方式,提高居民的营养知识与健康意识.
