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营养认知问卷文献资料
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家长对肥胖儿童营养认知影响因素结构方程模型研究
目的 构建家长对肥胖儿童营养认知影响因素的结构方程模型,并探讨其直接效应与间接效应.方法 于2014年5至7月采用随机方式选取泉州地区3家医院门诊就医肥胖儿童(4～6岁)的家长共258名进行营养认知问卷调查,对调查数据进行结构方程模型的估计及结构方程模型拟合.结果 结构方程模型的拟合较好;家长的营养知识对肥胖儿童饮食行为的直接效应为0.2278,间接效应为0.1287,总效应为0.3065;而家长的营养态度对肥胖儿童饮食行为改变的效果为0.2719.结论 结构方程模型能较好评价家长的营养知识、营养态度及对肥胖儿童饮食行为的影响情况,可作为评估家长掌握肥胖儿童营养认知状况的理论依据.
